فوسفات الصوديوم

1. التطبيقات الرئيسية في صناعة المواد الغذائية هي:
(1) يستخدم في منتجات اللحوم، ونقانق السمك، ولحم الخنزير، وما إلى ذلك، ويمكنه تحسين القدرة على الاحتفاظ بالمياه، وزيادة خصائص الربط، ومنع أكسدة الدهون؛
(2) عند استخدامها في معجون الفول وصلصة الصويا، يمكن أن تمنع تغير اللون، وزيادة اللزوجة، وتقصير فترة التخمير، وضبط الطعم؛
(3) يستخدم في مشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة، ويمكن أن يزيد من إنتاج العصير، ويزيد من اللزوجة، ويمنع تحلل فيتامين C؛
(4) يستخدم في الآيس كريم، يمكنه تحسين قدرة التوسع، وزيادة الحجم، وتعزيز الاستحلاب، ومنع تلف العجينة، وتحسين الطعم واللون؛
(5) تستخدم في منتجات الألبان والمشروبات لمنع هطول الهلام؛
(6) إضافته إلى البيرة يمكن أن يوضح الخمور ويمنع التعكر.
(7) تستخدم في الفاصوليا والفواكه والخضروات المعلبة لتثبيت الأصباغ الطبيعية وحماية لون الطعام؛
(8) يمكن أن يؤدي رش المحلول المائي لسداسي ميتافوسفات الصوديوم على اللحوم المعالجة إلى تحسين أداء المواد الحافظة.
2. تشمل الصناعات الصناعية بشكل أساسي ما يلي:
(1) يمكن تسخينه باستخدام فلوريد الصوديوم لإنتاج أحادي فلوروفوسفات الصوديوم، وهو مادة خام صناعية مهمة؛
(2) كمنقي للمياه، إذا تم استخدامه في الصباغة والتشطيب، فيمكنه تليين الماء؛
(3) كما أنه يستخدم على نطاق واسع كمثبط للقياس في صناعات معالجة المياه مثل EDI (التحليل الكهربائي للراتنج)، RO (التناضح العكسي)، وNF (الترشيح النانوي).