هيكساميتافوسفات الصوديوم

1. التطبيقات الرئيسية في صناعة الأغذية هي:
(1) يستخدم في منتجات اللحوم، وسجق السمك، ولحم الخنزير، وما إلى ذلك، حيث يمكنه تحسين قدرة الاحتفاظ بالماء، وزيادة خصائص الارتباط، ومنع أكسدة الدهون؛
(2) عند استخدامه في معجون الفاصوليا وصلصة الصويا، فإنه يمكن منع تغير اللون، وزيادة اللزوجة، وتقصير فترة التخمير، وضبط الطعم؛
(3) يستخدم في مشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة، حيث يمكنه زيادة إنتاج العصير، وزيادة اللزوجة، ومنع تحلل فيتامين سي؛
(4) يستخدم في الآيس كريم، حيث يمكنه تحسين قدرة التوسع، وزيادة الحجم، وتعزيز الاستحلاب، ومنع تلف المعجون، وتحسين الطعم واللون؛
(5) يستخدم في منتجات الألبان والمشروبات لمنع ترسب الهلام؛
(6) إضافته إلى البيرة يمكن أن يساعد على توضيح الخمور ومنع العكارة؛
(7) يستخدم في الفاصوليا المعلبة والفواكه والخضروات لتثبيت الصبغات الطبيعية وحماية لون الطعام؛
(8) يمكن أن يؤدي رش محلول هيكساميتافوسفات الصوديوم المائي على اللحوم المعالجة إلى تحسين الأداء الحافظ.

٢. في المجال الصناعي، يُستخدم هيكساميتافوسفات الصوديوم كمُنقي للمياه، ومنظف، ومادة حافظة، ومُسرِّع لتصلب الأسمنت، ومنظف للألياف والتبييض والصباغة. كما يُستخدم على نطاق واسع في الطب، والبترول، والطباعة والصباغة، والدباغة، وصناعة الورق، وغيرها من الصناعات.